Dilluns 28 de setembre. Primera sessió: Els noms de l'arròs: viatge i vida de les paraules, a càrrec d'Emma Martinell i Maria Teresa Lirio (llingüistes)
Dimarts 29 de setembre. Segona sessió: La importància del arroz en la alimentacion de distintas culturas, a càrrec de Joy Ngo (nutricionista)
Dimecres 30 de setembre. Tercera sessió. L'arròs en altres cultures: unes mostres, a càrrec de Malika Morouan (Marroc), Chizuko Moteki (Japó), Simone Mendez (Brasil) i Emiliya Rosen (Rumania)